|
Ингредиенты:
Для бисквита: 1.3 больших яйца комнатной
температуры, 125 г сахара, 125 г муки, 1 ст. л. воды, 4
ст. л. ложки какао для выпечки.
Для крема: творог - 250 г, жирные сливки - 250 мл, сахар
- 100 г, кокосовая стружка, абрикосовый джем.
Способ приготовления:
Разогреть духовку на 200°С. Противень застелить
бумагой для выпечки. В миску вылит яйца и высыпать
сахар. Поставить миску с яичной массой в кастрюлю с
теплой водой (только не кипяток, иначе яйца свернуться).
Взбить яйца в крепкую пену. Достать миску из кастрюли с
водой, и через сито к яичной массе добавить муку.
Аккуратно все перемешать. Добавить теплой воды.
Перемешать. Через сито в тесто просеять какао и
аккуратно все смешать деревянной ложной. Тесто вылить на
противень и ровно распределить. Запекать бисквит в
духовке 8-10 минут. Постелить другой лист бумаги для
выпечки на стол, посыпать сахарной пудрой, и на него
перевернуть готовый корж. Скрутить корж в рулет и
оставить остужаться. Делаем крем: взбиваем сахар и
сливки до мягкий пиков (в крем, но не слишком крутой).
Добавляем к сливкам творог и перемешиваем вручную,
ложкой. Добавляем в крем кокосовую стружку.
Разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем,
далее покрываем творожным кремом, скручиваем его обратно
и обмазываем кремом сверху. Отправляем в холодильник на
2-3 часа.
|
