Познавательная энциклопедия

Ингредиенты:

Для теста: 5 яиц, 150 г сахарного песка, 100 г муки, 60 г порошка какао, 1/2 чайн. ложки разрыхлителя.
Для крема: 200 мл сметаны, 120 г сахарного песка, 2 ст. ложки рубленых грецких орехов.
Для глазури: 100 г горького шоколада, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления:

Духовку нагреть до 180°С. Яичные желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Муку просеять с порошком какао и разрыхлителем. Яичные белки взбить. Мучную смесь соединить с желтковой массой, добавить белки и замесить тесто. Выложить на противень и поставить в духовку на 20-30 минут. Затем в горячем виде выложить на влажное полотенце, свернуть рулетом и оставить, чтобы бисквит полностью остыл.
Для крема сметану взбить с сахаром, добавить орехи и промазать рулет. Снова свернуть.
Для глазури шоколад растопить на водяной бане вместе с молоком и маслом. Горячей глазурью полить рулет, дать немного остыть и убрать в холодильник на 2 часа. Можно украсить орехами.
 

Рецепты блюд религиозных праздников

☼ Католическая пасхальная кулинария
☼ Православная пасхальная кулинария
☼ Блюда из яблок
☼ Блины к Масленице
☼ Как приготовить рождественскую индейку

☼ Рецепты блюд на Великий пост

Постные блюда - Салаты и Закуски
Постные блюда - Первые блюда
Постные блюда - Вторые блюда
Постные блюда - Сладкие блюда и десерты

☼ Рецепты блюд еврейских религиозных праздников

Рецепты блюд на Ту-би-Шват
Рецепты блюд на Пурим
Рецепты блюд на Песах
Рецепты блюд на Шавуот
Рецепты блюд на Рош ха-Шана
Рецепты блюд на Шаббат