Познавательная энциклопедия

Ингредиенты:

Для теста: 10 яиц, 25 г сахарной пудры, 20 г муки, 1 небольшой апельсин, 25 г молотого миндаля.
Для глазури: 250 г сахарной пудры, 1 белок, 1 апельсин.
Украшение: 2 мандарина, 1 стакан сахарного песка, 2-3 ст. ложки воды.

Способ приготовления:

Тесто: отделить желтки от белков. Желтки растирать с сахарной пудрой (около 20 минут), добавить муку, сок, тертую цедру апельсина. Белки взбить в тугую пену, доложить молотый миндаль, размешать. Бережно смешать с желтковой массой. Вылить в форму (большую), выложенную пергаментной бумагой, намазанную жиром. Печь 30-40 минут при температуре 180°С. Охладить, разложить на блюдо.
Глазурь: сахарную пудру взбить с белком, соком апельсина. Когда смесь начнет густеть, разложить ее на торт, выровнить широким ножом и, покуда она мягкая, разложить на ней красивый узор из мандариновых долек. Украшение: мандарины очистить, разделить на дольки. Из сахарного песка, воды сварить сироп, опустить в, него дольки мандарина. Несколько минут поварить, процедить, сразу же обвалять в сахарном песке. Выложить на полотенце, чтобы подсушить.
 

Рецепты блюд религиозных праздников

☼ Католическая пасхальная кулинария
☼ Православная пасхальная кулинария
☼ Блюда из яблок
☼ Блины к Масленице
☼ Как приготовить рождественскую индейку

☼ Рецепты блюд на Великий пост

Постные блюда - Салаты и Закуски
Постные блюда - Первые блюда
Постные блюда - Вторые блюда
Постные блюда - Сладкие блюда и десерты

☼ Рецепты блюд еврейских религиозных праздников

Рецепты блюд на Ту-би-Шват
Рецепты блюд на Пурим
Рецепты блюд на Песах
Рецепты блюд на Шавуот
Рецепты блюд на Рош ха-Шана
Рецепты блюд на Шаббат