Познавательная энциклопедия

Ингредиенты:

Кукурузная мука - 50г, пшеничная мука - 60 г, шоколад черный - 200 г, яйца - 5 шт, сахар - 175 г, миндаль - 100 г, цедра одного апельсина, сушенные вишни - 100 г, сахарная пудра, соль.

Способ приготовления:

Измельчить миндаль в блендере до состояния мелкой крошки. На водяной бане растопить шоколад. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до состояния плотной светлой массы. Добавить в нее шоколад, миндаль, оба вида муки и апельсиновую цедру и все перемешать. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Перемешать половину белков с шоколадной массой, затем добавить оставшиеся белки, вишню и еще раз осторожно перемешать. Смазать небольшие формы для кексов маслом и выложить в них тесто. Выпекать при температуре 190°С в течение 45 минут. Остудить и вынуть из формочек. Присыпать сахарной пудрой. Если боитесь, что кексы не поднимутся, добавьте в тесто 0.5 ч. ложки разрыхлителя.
 

Рецепты блюд религиозных праздников

☼ Католическая пасхальная кулинария
☼ Православная пасхальная кулинария
☼ Блюда из яблок
☼ Блины к Масленице
☼ Как приготовить рождественскую индейку

☼ Рецепты блюд на Великий пост

Постные блюда - Салаты и Закуски
Постные блюда - Первые блюда
Постные блюда - Вторые блюда
Постные блюда - Сладкие блюда и десерты

☼ Рецепты блюд еврейских религиозных праздников

Рецепты блюд на Ту-би-Шват
Рецепты блюд на Пурим
Рецепты блюд на Песах
Рецепты блюд на Шавуот
Рецепты блюд на Рош ха-Шана
Рецепты блюд на Шаббат