Познавательная энциклопедия

 

Ореховые пироги

 

 
 
 

Итальянский ореховый пирог

   

 


Ингредиенты:

Для начинки: масло сливочное - 125 г, сахар - 125 г, крупные яйца - 2 шт., измельченный в муку миндаль - 175 г, изюм 75 г, темный шоколад - 50 г, фундук - 50 г, апельсиновые цукаты - 25 г, сладкое вино - 2 ст. л.
Для основы: мука1 стакан, масло сливочное 120 г, щепотка соли, вода - 0.5 стакана.

Способ приготовления:

Муку просеять вместе с солью. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Вымешивать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. Постепенно вливать воду и вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23-24 см. Поставить в холодильник на 30 минут. Вилкой сделать на тесте частые проколы. Накрыть пергаментом и выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 минут. Снять пергамент и печь еще 5 минут. Вынуть форму из духовки. Уменьшить температуру до 170°С. Приготовить начинку. Фундук и цукаты мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке. Миксером взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, ввести яйца. Добавить измельченный миндаль, изюм, шоколад, фундук, цукаты и вино. Хорошо перемешать деревянной лопаткой. Выложить получившуюся смесь на основу, разровнять поверхность и поставить в духовку на 35 минут. Дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
 


 

Рецепты блюд религиозных праздников

☼ Католическая пасхальная кулинария
☼ Православная пасхальная кулинария
☼ Блюда из яблок
☼ Блины к Масленице
☼ Как приготовить рождественскую индейку

☼ Рецепты блюд на Великий пост

Постные блюда - Салаты и Закуски
Постные блюда - Первые блюда
Постные блюда - Вторые блюда
Постные блюда - Сладкие блюда и десерты

 

☼ Рецепты блюд еврейских религиозных праздников

Рецепты блюд на Ту-би-Шват
Рецепты блюд на Пурим
Рецепты блюд на Песах
Рецепты блюд на Шавуот
Рецепты блюд на Рош ха-Шана
Рецепты блюд на Шаббат

 

Рецепты блюд мусульманских праздников

Рецепты блюд на Новруз байрам
Рецепты блюд на Ураза-байрам
Рецепты блюд на Курбан-байрам

 

 

| На главную | Назад    Ореховые пироги |

 
 
Hosted by uCoz