Познавательная энциклопедия

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана, тыквенное пюре - 1 стакан, разрыхлитель - 1 пакет (15 г), кефир - 100 мл, орехи грецкие (ядра) - 1 стакан, сахар - 2/3 стакана, масло сливочное - 1/2 стакана, корица - 1 ч. л., яйца - 2 шт., соль - 0.5 ч. л.

Способ приготовления:

Очищенные и обжаренные орехи измельчить процессором (не в муку). Тыкву нарезать кубиками и тушить на сковороде с добавлением 1 ст. л. масла и 2 ст. л. воды до мягкости. Готовую тыкву пюрировать. Сливочное масло растопить. Тыквенное пюре и растопленное масло охладить. Отделить белки от желтков и взбить до устойчивых пиков, в конце взбивания к белкам добавить 1 ст. л. сахара. Желтки взбить с сахаром до белизны. Добавить сливочное масло, тыквенное пюре, кефир, измельченные орехи, просеянные: муку, соль, разрыхлитель, корицу и перемешать до однородности. В 3 приема ввести взбитые белки и аккуратно перемешать, методом складывания "с низу в верх". Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 170°С до "сухой лучины". Готовую выпечку через 10 минут после выпекания достать из формы, дать остыть. Разрезать вдоль, смазать кремом или джемом. Уложить коржи друг на друга, верх украсить по желанию. Разрезать коржи на порционные пирожные.
 

Рецепты блюд религиозных праздников

☼ Католическая пасхальная кулинария
☼ Православная пасхальная кулинария
☼ Блюда из яблок
☼ Блины к Масленице
☼ Как приготовить рождественскую индейку

☼ Рецепты блюд на Великий пост

Постные блюда - Салаты и Закуски
Постные блюда - Первые блюда
Постные блюда - Вторые блюда
Постные блюда - Сладкие блюда и десерты

☼ Рецепты блюд еврейских религиозных праздников

Рецепты блюд на Ту-би-Шват
Рецепты блюд на Пурим
Рецепты блюд на Песах
Рецепты блюд на Шавуот
Рецепты блюд на Рош ха-Шана
Рецепты блюд на Шаббат